L1060065.JPG
2017-06-29 14.16.10.jpg

antica latteria ducale
parmigiano Reggiano DOP. original italiensk parmesanost.

  • 1 kg, 24/26 mdr, 199 DKK
  • 1 kg, 34/36 mdr, 219 DKK
  • ½ kg, 34/36 mdr, 119 DKK

Den italienske familie Montorsi har gennem tre generationer produceret Parmigiano Reggiano på en lille fabrik i Modena, Italien. Deres lidenskab for håndværket og for at skabe oste ud over det sædvanlige betyder, at familien har høstet en lang række priser for deres oste og i dag er kendt for deres enestående Parmigiano Reggiano. Deres Parmigiano Reggiano har associationer til valnødder, kogt mælk og smag af italiensk forår.

Serveringsforslag: Parmigiano Reggiano er lækrest, når den serveres i bidder med et par dråber god balsamicoeddike fra Modena eller Reggio Emilia. Den er også særdeles velegnet til de fleste traditionelle italienske pastaretter - enten revet eller høvlet - og den gør sig også fortrinligt i en risotto, en omelet eller som ingrediens i alle former for grøntsagsretter. Parmigiano Reggiano passer også godt oven på en frisk salat sammen med lidt ekstra jomfru olivenolie. Og en mere lagret Parmigiano Reggiano er fantastisk med tørret frugt og nødder. Du kan finde lidt mere inspiration under vores opskrifter. 

Buon appetito!

Læs om Parmigiano Reggiano

Sådan opbevarer du parmigiano